Rabarbersaft

Caroline Dahlén . 2012-06-14 15:13:51 . Matlagning
7 kommentarer

Igår kväll så kröp den lilla tanten som jag har i mig fram igen. Jag gjorde för första gången i mitt liv egen rabarbersaft, Åh herregud så god den blev!  Jag kände att jag bara måste dela med mig av receptet till er :).

Du behöver:
2 kg rabarber (cirka 4 liter)
1 liter vatten
10 dl strösocker (5 dl per liter avrunnen saft)
1 pressad citron

Skölj och skär rabarbern i bitar, lägg denm i en stor kastrull. Häll i vatten och koka upp. Låt koka under lock i cirka 30 minuter eller tills rabarbern är helt mjuk. Häll upp i en silduk och låt rinna av. Pressa inte ur den sista vätskan, saften kan bli grumlig då. Mät upp saften och häll den i en ren kastrull, tillsätt sockret, citronsaften och låt koka upp. Klart!

Jag valde att frysa in de mesta av saften i små engångsmuggar, super lätt att bara lägga i en tillbringare och hälla i vatten. Den blir kall och när saften smälter blandar det sig perfekt :).

Saffransskorpor - Recept

Caroline Dahlén . 2011-12-02 10:08:24 . Matlagning
8 kommentarer

Utrustning: Nikon D300 – Nikkor 50mm f/1,4G

Saffransskorporna blev så fantastiskt goda så jag tänkte dela med mig av receptet :). Att lägga dom i en fin glasburk och kanske med något fint band (som jag tyvärr inte hade) så passar de super bra som "gå-bort-present". De blev uppskattade igår på glögg kvällen :)

100 g smör
1/2 g saffran
1 1/2 dl strösocker
2 ägg
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1 liten påse hackadmandel
5 dl vetemjöl (jag använde dock 6dl)

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175 grader. Smält smör och häll över det i en bunke med saffran och rör ner äggen.

2. Blanda all torra ingredienser samtmandel i en skål. Vänd ner det i en bunke, blanda till en deg.

3. Forma degen till 3 längder och lägg över på en plåt.

4. Grädda i mitten av ugnen i cirka 20 minuter. Ta ut och sänk temperaturen till 125 grader.

5. Skär längderna i sneda bitar, vänd dem med snittytan upp. Torka i mitten av ugnen i cirka 10 minuter. Stäng av ugnen och låt skorporna stå och torka tills ugnen svalnat
(helst över natten).

Saffransskorpor

Caroline Dahlén . 2011-12-01 15:30:19 . Matlagning
3 kommentarer

Fotad med Iphone + Instagram

En liten titt med vad jag pysslar med precis nu. Bakar saffransskorpor och guuud va gott det luktar i lägenheten :). Det är alldeles strax klara och kommer bli perfekta att ta med ikväll när jag och några tjejer ska ha glögg kväll :).

Morgonstund har guld i mun

Caroline Dahlén . 2011-04-11 10:46:29 . Matlagning
10 kommentarer

Utrustning: Nikon D300 – Tamron 17-50mm f/2,8

Idag är det en helt underbar dag, solen skiner och de är ca 14 grader varmt ute! Har tagit en lång skön promenad nu på morgonkvisten i de fina vädret, super skönt!

Nu väntas en super god frukost som består av färsk ananas med vaniljyoghurt och två ägg innan dagens arbete börjar :).

Smoothie frukost

Caroline Dahlén . 2011-03-31 11:13:16 . Matlagning
13 kommentarer

Utrustning: Nikon D300 – Tamron 17-50mm f/2,8

Godmorgon folket! Tog en lång och skön sovmorgon idag, att vara sin egen chef är riktigt bra ibland ;). Slog på stort och gjorde mig en as god smoothie till frukost, visst ser det smarrigt ut? Hojta till om ni vill ha recept :).

Nu väntar lite datajobb, fakturering och redigering innan det bär av på dagens små äventyr :).

Fettisdagen i all ära!

Caroline Dahlén . 2011-03-08 18:05:45 . Matlagning
4 kommentarer

Utrustning: Nikon D300 – Tamron 17-50mm f/2,8

Det är ju fettisdagen idag, som säkert ingen har missat. Jag tjuvstartade redan i Januari men självklart äts det även semlor idag ;). Platta semlor med klassisk mandelmassa, hur gott som helst!

Ballerina Kladdkaka

Caroline Dahlén . 2011-03-03 18:17:00 . Matlagning
18 kommentarer

Utrustning: Nikon D300 – Tamron 17-50mm f/2,8

Ballerina Kladdkaka är så himla god och speciellt när man avnjuter dom tillsammans med en vän ;). Jag bjöd min söta vän Malin på mina favoritkakor tillsammans med ett glas iskall mjölk förut idag, Smaskens!

Premiär semlan

Caroline Dahlén . 2011-01-13 13:53:41 . Matlagning
11 kommentarer

Utrustning: Nikon D300 – Tamron 17-50mm f/2,8

Åt nyss årets första semla. Mmm, mums så gott!

Kärlek till juicemaskinen ♥

Caroline Dahlén . 2010-12-30 15:34:20 . Matlagning
2 kommentarer

Utrustning: Nikon D300 – Tamron 90mm f.2,8

Just nu är jag väldigt glad att sambon fick en juicemaskin av mig i julklapp, för att trycka i mig extra mycket C-vitamin har jag druckit ett par glas med hemmagjord grapefrukt och apelsinjuice. Riktigt surt, riktigt gott och riktigt mycket med C-vitamin! :) Jag ska bli frisk till imorgon!

Det var den frukosten...

Caroline Dahlén . 2010-09-03 09:39:41 . Matlagning
5 kommentarer

Utrustning: Nikon D300 – Nikkor 50mm f.1,8


"Yes, idag ska jag banne mig göra en smoothie till frukost!"- var min första tanke när jag vakna. Jag köpte en super bra bok för ett tag sen med massor av goda och bra recept! De blev en med vanlij & blåbär, Mums! Och försiktig med de nya bordet tänkte jag vara och använde till och med ett glasunderlägg men vad gör jag? jo, självklart lyckas jag välta glaset och nästan allt rinner ut på bordet! YEY, va kul!

(Lisa, jag testade spara bilden på ditt vis och de verkar funka hitils iaf!)

Lekdag med Malin!

Caroline Dahlén . 2010-08-26 19:03:58 . Matlagning
2 kommentarer

Utrustning: Nikon D300 – Nikkor 50mm f.1,8 & Nikkor 12-24mm


Idag hade jag en ledig dag från Norgelandet så jag passade på att åka hem (är juh baaara 16mil enkelväg). Men de är ju rätt trist att vara ensam hemma så kära lilla Malin kom hem och umgicks idag. Första SMSet sa "Ska vi göra chokladbollar? Dör av godissuget" Så chokladbollar blev det som ni ser ovan ;)

Jag fick dessutom fota loss med hennes vidvinkel-objektiv och resultatet av det dyker upp lite senare för nu ska jag sätta in en ny sterio i min bil ;)

Frukost på sängen ♥

Caroline Dahlén . 2010-03-01 09:34:44 . Matlagning
4 kommentarer


Nog har jag en underbar pojkvän, imorse hade han gått upp tidigare bara för att överraska mig med frukost på sängen :) Jag fick pannkakor med jordgubbssylt och nypressad apelsin juice, gud så gott :) När vi ätit upp så plockade han bort och åkte till jobbet. Han jobbar som snickare förresten, de har jag nog inte sagt till er :)

Kanske skulle skriva ett inlägg som handlade bara om mig, lite information till er så ni får en större bild av vad jag är för människa :)

Bilden är från när han lagade pannkakor åt mej en annan morgon :)

Dumlekakor

Caroline Dahlén . 2010-02-26 10:40:14 . Matlagning
0 kommentarer


Klockan är inte ens 11:00 men jag har redan hunnit med att baka en sats med dumlekakor. Min syster hade bakat dom i onsdags men då fick jag inte smaka en endaste en för de skulle säljas på kursen i helgen. Så jag fick baka mina egna och tänkte dela med mig receptet till er. Dom är juh sååå goda och tar typ en kvart att göra :)

200g Margarin
1dl    Socker
3dl    Vetemjöl
1tsk  Bakpulver
1st    Påse dumle
1st    Ask noblesse

Rör ihop alla ingredienserna. Rulla ca 20 kulor och lägg i aluminiumformar.
Stoppa i en halv dumlekola i varje kula. Grädda i 200 grader i ca 10min.
Lägg över en noblesse direkt när kakorna kommer ut från ugnen. Låt dom svalna
tills chokladen stelat.

Dagens frukost

Caroline Dahlén . 2010-01-31 12:12:24 . Matlagning
12 kommentarer


Imose blev jag grymt sugen på pannkakor till frukost och den underbara pojkvänn jag har gick upp för att steka pannkakor till mig. Jag kunde inte låta bli att ta lite bilder på frukosten, för de såg juh så snyggt ut och jag blev faktiskt riktigt nöjd (första gången jag fotar mat). När jag satt och redigera bilderna fick jag en idé och när jag skaffar mig egen lägenhet igen ska absolut dessa fyra bilder upp på väggen i köket i egna ramar. Kan nog bli riktigt snyggt! :)